She said nous met dans l’ambiance. Après cela, on prend le temps de penser au beau temps qui nous est donné en ce mercredi! Et l’on se dit que notre place est décidément au Bistro Vû pour la soirée Apéros Bordeaux! Avec la musique de DJ Abeille, toujours pou...

Rencontre avec Angelos Iatridis dans son vignoble d’Alpha Estate à Amyndeon, Grèce. Il nous parle du terroir, du cépage Xinomavro et de cette belle région de Macédoine....

Je termine mon envolée Xinomavro avec le Alpha Estate, un domaine situé dans la région d’Amyndeon au nord-ouest de la Grèce. Sur la route qui nous mènent en gros autobus du domaine Kir-Yianni au domaine Alpha, je profite de la vue qui s’ouvre à moi. Fleurs d...

Un cépage et un boeuf non castré, c’est une drôle de comparaison, c’est vrai. Mais quand j’ai goûté le Diaporos et le Raminsta du Domaine Kir-Yianni en Grèce, deux cuvées issues de Xinomavro, j’ai tout de suite pensé « hum, des vins virils, costa...

En Macédoine, la virée dans l’ADN du Xinomavro m’a définitivement conquise. Ce cépage rouge (qui signifie acide-noir) est le plus largement répandu dans cette région vinicole grecque. Il s’est révélé sous différentes facettes, capable d’élégance,...